Si vous n'avez pas encore d'idées pour préparer vos desserts de fêtes, voici un joli dessert très frais et facile à préparer, parfait pour terminer un repas de fêtes un peu trop copieux !
Ingrédients pour 4 personnes :
Panna cotta :
- 50cl de crème liquide
- 35 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 4 g d'agar agar
Coulis de mangue :
- 2 belles mangues
- 15g de sucre poudre (si besoin)
- 1/2 jus de citron
- Préparation de la panna cotta :
Faire chauffer le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux.
Ajouter l'agar agar et porter le mélange à ébullition.
Baisser le feu et laisser chauffer environ 1 à 2 minutes. Verser la préparation dans les verrines (remplir au 3/4).
Laisser refroidir entièrement puis, une fois froides, réserver au réfrigérateur pendant au moins 4h.
- Préparation du coulis :
Peler les mangues.
Couper ½ mangue en petit cubes.
Mixer le reste des mangues avec le jus de citron et le sucre.
Verser ensuite le coulis sur les panna cotta dans les verrines.
Déposer par-dessus les cubes de mangues.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
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