buche-a-la-confiture-de-lait
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" data-orig-size="393,500" aperture="aperture" />Bûche à la confiture de lait, pommes et pain d’épices, recette pour menu de fêtes petit budget.Recette économique, simple et gourmande.
Infos pratiques
- Nombre de personnes6
- Temps de préparation20 minutes
- Temps de cuisson8 minutes
- Temps de réfrigération4 heures
- Degré de difficultéFacile
- CoûtBon marché
Ingrédients
Pour le biscuit :
- 4 œufs
- 70 g de sucre en poudre
- 75 g de farine
- 25 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour la garniture :
- 250 g de confiture de lait
- 250 g de mascarpone
- 2 cuil. à soupe de sucre glace
Étapes
- Préparez le biscuit : préchauffez le four à 200° (th 6-7) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Faites fondre le beurre. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige ferme avec le sucre vanillé et réservez au frais.
- Fouettez longuement les jaunes avec le sucre en poudre, ajoutez la farine puis le beurre fondu. Incorporez délicatement les blancs en neige à la spatule souple. Étalez la pâte en un grand rectangle sur la plaque. Enfournez pour 8 min.
- Sortez le biscuit du four, posez aussitôt un torchon humide dessus, retournez-le, ôtez le papier cuisson et roulez le biscuit sur lui-même en vous aidant du torchon.
- Dans une jatte, mélangez la confiture de lait et le mascarpone. Déroulez le biscuit refroidi et tartinez- le de ce mélange. Roulez à nouveau le biscuit et emballez-le bien serré dans du film étirable pour lui donner une forme de bûche bien arrondie.
- Réservez au moins 4 h au réfrigérateur. Pour servir, déballez la bûche et poudrez-la de sucre glace.
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