La bûche de Noël du chef Jimmy Mornet pour le Park Hyatt Paris-Vendôme

Jimmy Mornet, le Chef Pâtissier du Park Hyatt Paris-Vendôme, a créé une  délicieuse bûche de Noël sans gluten. Le chef a misé sur le cacao  cette  Bûche de Noël 2018.Le chef a utilisé de la farine de riz.  Il a également utilisé des fèves en provenant de Bali et a ajouté un riz noir qui apporte la rondeur au dessertComposition : Crème mousseuse infusée au riz noir, crunchy de riz soufflé, fèves de cacao torréfiées et crémeux au chocolat noir d’Indonésie 68 %. Disponible à la vente à partir du 21 décembre 2018.