Schwowebredele gâteaux de noël alsacien au thermomix

Schwowebredele gâteaux de noël alsacien au thermomix. Retrouvez la recette de ce petit gâteau de Noël alsacien, une recette simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 100 portions )
- 200 g sucre semoule
- 200 g beurre
- 2 oeufs
- 275 g de farine T45 tamisée
- 125 g d'amande en poudre
- 2 c.à.c rase fleur d'oranger
- 2 c.à.c bombée cannelle en poudre
- 1 jaune d'oeuf ( délayés dans un peu de lait pour la dorure )

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre le sucre semoule et le beurre, mélanger pendant 20 secondes à la vitesse 5.
Ajouter les 2 oeufs, puis mélanger durant 10 secondes à la vitesse 4.
A la sonnerie, ajouter la farine, la poudre d'amande, la fleur d'oranger, la cannelle et mixer durant 15 secondes à la vitesse 3.
Faire pétrir durant 3 minutes en mode épi.
Réserver la pâte au frais toute une nuit.
Préchauffer le four à 180°C.
Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 à 5 mm puis découper à l'aide d'emporte‐pièces spéciale Noël.
Déposer les pièces sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les dorer au jaune d'œuf.
Enfourner pendant 10 à 12 minutes en surveillant la cuisson.