Voici une recette simplissime qui fait son effet pour les fêtes de fin d’année : une gelée qui accompagnera votre foie gras
Réhydratez les feuilles de gélatine dans de l’eau
Faîtes chauffer doucement le vin
Ajouter la gélatine et laissez fondre
Versez dans les moules en silicone
Placez au réfrigérateur plusieurs heures
Comme ici elle est utilisé en amuses bouche j’ai utilisé des moules pour petites coques
Voici le résultat sur du foie gras
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