Mini tarte au citron et au fromage

Mini tarte au citron et au fromage, une délicieuse tarte au citron pour votre dessert.
une recette de comment faire la mini tarte au citron et au fromage si simple et facile et pour toute la famille, testez-la.

INGRÉDIENTS:

1 pâte sablée - voir la recette.
2 œufs + 1 pour la garniture
250 g de fromage à la crème
50 g de beurre
50 g de sucre + 70 g pour la garniture
jus et zeste de 2 citrons

PRÉPARATION

D'abord chauffez votre four à 200° et étalez votre pâte dans des moules à mini tarte.
Ensuite mettez en dessus des haricots secs - pour qu'elles ne lèvent pas - et mettez-les au four pour une cuisson à blanc pour une durée de 15 minutes...laissez refroidir après.
Pendant le temps de cuisson battez 2 œufs avec le fromage, sucre, jus et zeste de 1 citron dans un saladier avec le batteur électrique pour avoir une crème.
Ensuite et une fois la pâte des mini tartes est refroidie versez en dessus votre crème et remettez au four pour une cuisson de 15 minutes à 170°.
Puis mettez le beurre, zeste et jus de citron qui reste avec les 70 g de sucre dans une casserole et remuez avec le fouet à feu doux afin de dissoudre le sucre.
Ajoutez en dessus l'oeuf de garniture et mélangez jusqu'à ébullition, laissez refroidir un moment puis versez en dessus des mini tartes.
Enfin placez-les au réfrigérateur au moins 3 heures avant le service.