Mannele Bonhomme de Saint-Nicolas au termomix

Mannele Bonhomme de Saint-Nicolas au termomix. Découvrez la recette des Manneles, Bonhomme de Saint-Nicolas. Une recette simple à réaliser au termomix.

Ingrédients ( 7 Portions )
- 600 g farine
- 1 cube levure fraîche ( Environ 25 g )
- 330 g lait tiède
- 65 g sucre en poudre
- 1 œuf
- 60 g beurre pommade
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d'oeufs
- 1 c. à soupe lait

Préparation
Préchauffer votre four à 180°C.
Mettre le lait et la levure dans le bol et programmer 3 min / 37°C / Vit 2. Si votre cube de levure est congelé, programmer 5 min / 37°C/ Vit 2.
Ajouter la farine, le sucre, 1 oeuf, le sel, et programmer 10 min / mode épi.
Ajouter progressivement le beurre pommade pendant le pétrissage.
Laisser lever la pâte pendant 1 h 30 min.
Mettre la pâte sur un plan fariné et former des petits cylindres de 3 cm de diamètre et de 15 cm de long. Inciser ces pâtons au ciseaux afin de former la tête, les bras et les jambes.
Poser les pièces sur des tôles beurrées.
Dorer avec le jaune d'oeuf restant et former les yeux avec des raisins secs ou des pépites de chocolat.
Laisser lever 20 minutes. Passer au four.
Enfourner 15 min. laisser refroidir les manneles sur une grille avant dégustation