Madeleines salées au crottin de chèvre au thermomix

Madeleines salées au crottin de chèvre au thermomix. Découvrez cette recette des madeleines salées au crottin de chèvre, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 20 Portions )
- 100 g beurre
- 100 g farine
- 8 g Levure chimique en sachet
- 3 oeufs
- 30 g gruyère
- sel, poivre
- 2 Crottins de chèvres

Préparation
Préchauffer le four à 270°C.
Mettre le beurre dans le bol du thermomix, faire fondre 2min/70°C/Vitesse1.
Ajouter la farine, la levure, les jaunes d'oeufs et mixer 15sec/Vitesse3. Racler les parois.
Ajouter les blancs d'oeufs, mixer 15sec/Vitesse3.
Ajouter le gruyère, le sel et poivre à votre convenance. Mixer 5sec/Vitesse3. Racler les parois.
Ajouter les crottins grossièrement coupés, mixer durant 5sec/Vitesse4.
Mettre 1 cuillère à soupe dans chaque alvéole du moule à madeleines.
Cuire au four 4 minutes à 250°C, puis baisser à 210°C pour 8 minutes supplémentaires.
A servir en apéro ou en entrée avec une salade verte.