Mousse de betterave en verrine au thermomix

Mousse de betterave en verrine au thermomix. Découvrez cette recette de Mousse de betterave en verrine, facile et simple à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )
- 1 avocat mûr
- 150 g betterave cuite
- 100 g fromage ail et fines herbes
- 50 g mascarpone
- quelques brins ciboulette
- 1 oeuf dur émietté
- 8 tomates cerise
- 2 pincées sel
- 1 c. à soupe jus de citron

Préparation
Couper grossièrement les betteraves épluchées, le fromage et le mascarpone.
Les mettre dans le bol du thermomix en ajoutant le sel. Mixer 30sec vit 8 avec le gobelet.
Ajouter le fouet dans le bol du thermomix et programmer 30sec vit 5 avec le gobelet pour rendre le mélange plus mousseux.
Couper l'avocat en très petits dés et les arroser d'un peu de jus de citron.
Dans les verrines, mettre une couche de mousse de betterave, une couche d'avocat, une couche de mousse de betterave, un peu d'oeuf émietté, de la ciboulette ciselée et terminer avec quelques rondelles de tomates cerise.