2 tasses de farine tout usage
2 c. à table de sucre
1 c. à table de poudre à pâte
1/2 c. à table de sel
1 tasse d'ananas broyées avec le jus
3/4 tasse de lait de coco
1/2 tasse de compote de pommes sans sucre Flocon de noix de coco au goût et c'est optionnel
2 gros œufs
Faire chauffer votre gaufrier et huiler légèrement les plaquettes ou vaporiser d'enduit à cuisson. Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Laisser reposer le mélange pendant 5 minutes et ajouter la pâte dans votre gaufrier et faire cuire selon votre préférence. Servir vos gaufres chaudes avec une montagne de fruits, du yogourt et/ou du bon sirop d'érable.