Pour les amateurs de noix de coco comme moi, voici une ghriba sablée au goût de noix de coco !!
- 2 jaunes d'oeufs
- 200 g de beurre ramolli
- 120 g cassonade
- 120 g noix de coco torréfiées
- 100 g de chocolat noir coupé en petits dés
- 1 càc bicarbonate de soude
- 1/4 càc levure chimique
- 4 càs de lait concentré caramel
- Une pincée de sel
- 50 ml d'huile de coco ou autre huile végétale
- Travailler le beurre et la cassonade, ajouter l'huile et les jaunes d'oeufs en mélangeant.
- Rajouter le lait concentré caramel et la noix de coco.
- Incorporer petit à petit la farine, le bicarbonate de soude et la levure en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les morceaux de chocolat.
- Façonner 36 boules de même taille.
- Disposer les boules sur une plaque chemisée de papier de cuisson en les espaçant.
- Faire cuire les ghribas au four préchauffé à 170°C pendant 20 minutes.
- 200 غ زبدة ممتازة لينة
- 125 غ سكر أسمر
- 120 غ جوز الهند محمص
- ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم
- ربع ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
- 2 صفار البيض
- 4 ملاعق كبيرة حليب مكثف محلى مكرمل
- 50 مل زيت جوز الهند أو أي زيت نباتية
- 100 غ من قطع الشوكولاتة الغنية بالكاكاو
- تخلط الزبدة اللينة مع السكر الأسمر، نضيف الزيت وصفار البيض مع الخلط.
- نضيف الحليب المكثف المكرمل .
- نضيف جوز الهند، والدقيق شيئا فشيئا وبيكاربونات الصوديوم والخميرة مع الخلط إلى أن نحصل على عجين متجانس .
- نشكل 36 كرة من العجين . تصفف الكرات متباعدة في صفيحة مغلفة بورق الخبز .
- تخبز الغريبة في فرن مسخن على 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة .