Muffins chèvre et courgette au thermomix

Muffins chèvre et courgette au thermomix. Découvrez cette recette des Muffins chèvre et courgette, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )
- 3 oeufs
- 150 grammes de farine
- 1 c. à café rase de levure
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 100 ml de lait chaud
- 70 grammes de gruyère râpé
- 200 grammes de bûche de chèvre coupée en morceaux
- 300 grammes de courgette
- à discrétion Sel et poivre

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre la courgette non épluchée dans le bol du thermomix et râper 3 secondes, vitesse 5, réserver.
Mettre la farine, la levure et les oeufs dans le bol, mélanger 45 secondes vitesse 4. en incorporant petit à petit le lait (chaud) et l'huile d'olive à la préparation.
Ajouter le gruyère râpé et la bûche de chèvre, sel et poivre et mélanger 10 secondes, vitesse 4.
Ajouter la courgette râpée, mélanger 10 secondes sans le mode sens inverse à la vitesse 4.
Verser le tout dans des moules à muffins. Mettre au four pendant 40 minutes à 180°C .