Gratin d’endive au jambon au thermomix

Gratin d'endive au jambon au thermomix. Voici une délicieuse recette de Gratin d'endive au jambon, facile à préparer chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )
Pour la sauce béchamel
- 60 g farine
- 40 g beurre
- 500 g lait
- 1 pincée muscade en poudre
- 1 c. à café rase sel
- poivre

Endive et jambon
- 1000 g d'endives
- 8 tranches jambon blanc
- 100 g de gruyère

Préparation
Couper les endives en morceau de 4 cm environ. Séparer les feuilles et enlever les parties dures (cœur).
Mettre dans le varoma et mettre un peu de citron dessus.
Mettre 800g d'eau dans le bol, fermer-le et mettre en place le varoma. Cuire durant 30 min/Varoma/Vit 1.
Une fois les endives cuites, les laisser égoutter.

Sauce béchamel
Mettre tous les ingrédients dans le bol et faire cuire 7min/90°C/Vit4.

Préparation du gratin
Mettre le four à chauffer à 180°C.
Mettre les endives cuites, le jambon et la béchamel dans un plat à gratin, mélanger. Saupoudrer de gruyère râpé.
Cuire au four pendant 30 min.