Velouté de patate douce au lait de coco au thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de Velouté de patate douce au lait de coco, simple et facile au thermomix.
Ingrédients ( 6 Portions )
- 2 oignons rouges
- 4 de gousses d'ail
- 2 brins de coriandre fraîche
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 pincées de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 750 g des patates douces
- 400 g de lait de coco
- 560 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- le jus d'une demi citron vert
Préparation
Mettre 2 oignons rouges coupés en quatre, 4 gousses d'ail et 2 brins de coriandre fraîche dans le bol du Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajouter 1 cuillère à café de curcuma, 2 pincées de poivre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 2 min 30 sec/Varoma/vitesse 1.
Ajouter 750 g de patates douces épluchées coupées en cubes, 400 g de lait de coco, 560 g d'eau , 1 cube de bouillon de légumes et ½ jus de citron vert dans le Thermomix. Cuire 40 min/100°C/vitesse 1 puis mélanger 40 sec/vitesse 6 et augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
Servir immédiatement.