Flammekueche au saumon au thermomix

Flammekueche au saumon au thermomix. Découvrez cette recette de Flammekueche au saumon, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )
La pâte
- 150 g d'eau
- 10 g de levure de boulanger fraîche
- 270 g de farine
- 0.5 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

La garniture
- 2 oignons moyens
- 10 brins ciboulette
- 200 g lichettes de saumon frais
- 50 g gruyère râpé
- 20 g de beurre
- 150 g de crème fraîche épaisse

Préparation
Pour la pâte
Mettre 150 g d'eau et 10 g de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 1.
Ajouter 270 g de farine, ½ cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode épi.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.

Pour la garniture
Mettre les oignons épluchés dans le bol du thermomix et hachés les 5sec vit 6 avec le gobelet.
Racler les parois et ajouter une noisette de beurre et faire rissoler 4 min 120°C vit 1.
Étaler la crème fraîche sur la pâte puis les oignons, la ciboulette ciselée et les lichettes de saumon.
Saupoudrer de gruyère râpé et cuire au four à 195°C pendant 12 min.
Servez avec une salade verte.