Crème de limoncello maison

Voici une recette de boisson, et une excellente : je vous propose une crème de limoncello.. C’est extra..
En fait, je me suis retrouvée avec pas mal de citrons bio et après avoir fait tarte, crème etc… j’ai voulu tenter autre chose, le limoncello, j’aime mais la crème c’est beaucoup plus doux, je préfère personnellement, vous m’en direz des nouvelles.

En tout cas, la recette est hyper simple :

– prendre vos citrons bio, les rincer, avec un économe ou un zesteur, enlever la première peau sans le blanc
– dans un bocal, verser la vodka et ajouter les peaux
– fermer le bocal et laisser 1 semaine

– 1 semaine plus tard : dans une casserole, mettre le lait, la crème fraiche et le sucre, faire bouillir le mélange environ 2 minutes, le sucre doit être fondu
– laisser refroidir
– filtrer le mélange vodka-peaux des citrons
– ajouter à la casserole, remuer et mettre en bouteille
– conserver au frigo, boire bien frais, un régal…

Si vous avez testé cette recette, merci de me laisser un commentaire

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