Voici la recette des fudge caramel au beurre salé au Thermomix, un délicieux caramel mou et moelleux au bon goût du beurre salé, très facile à faire au Thermomix.
Ingrédients :
- 125 g de beurre demi-sel
- 400 g de lait concentré
- 2 cuillères à soupe de miel
- 220 g de cassonade
- 200 g de chocolat blanc
Préparation :
Mettez dans le bol du Thermomix, le chocolat blanc en morceaux puis mixez 5 secondes à la vitesse 7. Ensuite réservez de côté.
Mettez dans le bol le beurre, le miel, lait concentré et la cassonade puis réglez 8 minutes à 100° à la vitesse 3.
Raclez les parois puis programmez 20 minutes varoma à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez le chocolat blanc et mélangez 30 secondes à la vitesse 4.
Versez la préparation dans une plaque 28*18 cm recouverte de papier sulfurisé puis placez au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.
Ensuite démoulez le fudge caramel au beurre salé puis retirez le papier sulfurisé et découpez en carrés.
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