Verrines de crème de carottes et mousse de chèvre au thermomix. Découvrez la recette des verrines de crème de carottes et mousse de chèvre, simple à préparer au thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
Pour la mousse au chèvre
- 100 g de fromage de chêvre frais
- 40 cl de crème liquide
- sel, poivre
Pour la crème de carottes
- 3 carottes
- 1 oignon
- 2 c. à soupe rases de lait
- 10 cl de crème épaisse
- 1 c. à café rase de cumin en poudre
- sel, poivre
Préparation
Pour la crème de carottes
Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
Épluchez l'oignon le mettre dans le bol du thermomix mixer durant 5 secondes à la vitesses 5. Réservez.
Ajouter le bol, 25g d'huile d'olive et ajoutez l'oignon fermez le bol et programmer 4min en cuisson varoma.
A la sonnerie ajouter les carottes fermez le bol, mettre en cuisson pendant 15 min, 100°C à la vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez le lait, mixer 30 secondes vitesses 10, raclez et ajoutez la crème puis mixer à nouveau pendant 30 secondes vitesse 3.
Versez dans les verrines au 2/3 et placez les au réfrigérateurs.
Pour la mousse au chèvre
Insérer le fouet.
Ajouter dans le bol du thermomix, la crème et le fromage de chèvre, sel, poivre à votre convenance et fouetter pendant 1min vitesse 5.
Versez la préparation dans le siphon, fermez et insérez 2 cartouches de gaz.
Secouer vivement le siphon et placez le au frais pendant 2 heures minimum.
Au moment de servir secouez votre siphon et déposez la mousse de chèvre sur la crème de carottes et servez aussitôt