Tarte aux deux fromages au thermomix

Tarte aux deux fromages au thermomix. Voici une délicieuse recette de Tarte aux deux fromages, facile et simple à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )
Pâte feuilletée
- 120 g de farine
- 2 petits suisses, à 40 % de M.G. minimum
- 60 g de beurre, en morceaux congelés au préalable
- une pincée de sel

L'appareil
- 3 oeufs
- 100 g de Parmesan
- 150 g d'emmental, ou de comté
- 20 cl de crème fraîche épaisse ( environ 200 g )
- 20 cl de lait ( environ 200 g )
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre, muscade

Préparation

Pâte feuilletée
Mettre tous les ingrédients dans le bol de thermomix. Mixer 10 sec/ vit 6.
Sortir la pâte du bol et la mettre en boule en la farinant si nécessaire.
Réserver une heure au réfrigérateur dans un film plastique.
Préchauffer le four à 210°C.

L'appareil
Dans un saladier, séparer les jaunes d'oeufs des blancs.
Dans le bol du thermomix, mettre le gruyère coupé en morceaux et mixer 8 sec / vitesse 7. Réserver.
Mettre le parmesan coupé en morceaux dans le bol et mixer 15 sec / vitesse 8. Réserver.
Mettre le fouet dans le bol du thermomix, mettre les blancs d'oeufs et une pincée de sel et les monter en neige 3 min / vitesse 3,5. Réserver.
Mettre dans le bol la gousse d'ail et mixer 5sec / vitesse5.
Ajouter les jaunes d'oeufs, le lait, les fromages, la crème fraîche, sel, poivre, muscade. Mélanger 1 min / vitesse 3.
Incorporer délicatement les blancs en neige à l'appareil.
Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte. Verser l'appareil.
Cuire au four durant 35 min à 210°C.
Servir avec une salade verte