Recette ratatouille fromage au four w.w

Recette ratatouille fromage au four w.w, un délicieux gratin de légumes pour votre repas principal.
une recette Weight Watchers, facile et pour toute la famille, testez-la.

INGRÉDIENTS Pour 4 personnes - 3 SP par part.

1 aubergine moyenne
1 courgette
4 feuilles de basilic frais
1 poivron rouge
1 poivron jaune
125 g de tomates concassées
1 c.à.s d'huile d'olive
1/2 petit oignon
3 gousses d'ail
1 feuille de laurier
1 c.à.c de thym frais
75 de fromage parmesan râpé
sel
poivre

PRÉPARATION

Préchauffez d'abord votre four à 180°.
Lavez et coupez aubergine, courgette, poivrons en rondelles, émincez l'oignon et ail.
Ensuite versez huile dans une grande poêle antiadhésive, et faites sauter les oignons et l'ail pendant 2 minutes.
Puis assaisonnez et ajoutez la moitié des tomates, laurier, thym, basilic, les poivrons et faites revenir 5 minutes à feu moyen-doux.
Ensuite et dans une autre poêle antiadhésive faites griller à la fois les courgettes et les aubergines 2 à 3 minutes de chaque côté.
classez vos légumes selon votre choix dans un plat à gratin puis Versez en dessus le reste des tomates et saupoudrez avec le fromage râpé.
Enfin couvrez votre plat avec du papier d'aluminium et mettez au four pour une cuisson de 40 minutes.