Voici la recette de la brioche filante au mascarpone au Thermomix, une savoureuse brioche au mascarpone très légère en goût et bien moelleuse avec une mie filante, facile à faire et parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter.
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 250 g de mascarpone
- 150 g de lait
- 1 cuillère à soupe de levure sèche de boulanger
- 1 œuf
- 2 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 25 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
Préparation :
Mettez dans le bol du thermomix, le lait et la levure puis réglez 2 minutes 37° à la vitesse 1.
Ajoutez la farine, le sucre, le sel, l’œuf et les jaunes d’œufs mélangez 2 minutes en fonction épi.
Ensuite ajoutez le mascarpone et réglez 12 minutes en fonction épi.
Au bout de 6 minutes ajoutez le beurre mou par l’orifice.
Retirez la pâte, mettez dans un saladier puis couvrez d’un linge propre et laissez reposer 1 heure.
Ensuite dégazez la pâte et façonnez votre brioche.
Déposez la brioche dans un moule puis laissez encore lever 1 heure.
Badigeonnez de lait puis enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
Laissez refroidir votre brioche filante au mascarpone puis saupoudrez du sucre glace et dégustez.
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