Taboulé de quinoa au thermomix

Taboulé de quinoa au thermomix, une délicieuse entrée orientale pour votre repas principal.
facile à préparer chez vous, voila la recette du taboulé de quinoa au thermomix.

INGRÉDIENTS :

200 g de quinoa
1,2 litre d'eau
2 c.à.s d'huile d'olive
1 oignon rouge
60 g de feuilles de persil
45 g de feuilles de menthe
2 poivrons rouges
1 petit concombre
1 gousse d'ail
Zeste et jus d'1 citron
3 c.à.s d'huile d'olive
Sel
poivre

PRÉPARATION:

Versez d'abord l'eau dans le bol de votre thermomix et ajoutez une pincée de sel et 2 c.à.s d'huile et programmez pour 7 minutes - 100° - vitesse 1.
Pendant ce temps rincez bien le quinoa puis faites-le égoutter en utilisant le panier cuisson.
Ensuite placez le panier à sa place et programmez le thermomix pour 20 minutes - 100° - vitesse 1.
A la sonnerie videz le quinoa dans un saladier, laissez-le refroidir puis lavez votre bol du thermomix.
Mettez le persil avec la menthe dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5...ajoutez-les dans le saladier.
Coupez les concombres en petits puis les poivrons en petits morceaux, ajoutez-les dans le saladier.
Lavez le bol, séchez-le puis mixez l'ail pendant 5 secondes à vitesse 8.
Ajoutez en dessus le jus et zeste de citron, 3 c.à.s d'huile sel et poivre puis mixez pendant 10 secondes à vitesse 6.
Enfin versez votre vinaigrette dans le saladier et mélangez le tout avant de servir.