Terrine de champignons et poivron rouge au thermomix

Terrine de champignons et poivron rouge au thermomix. Voici une recette de Terrine de champignons et poivron rouge, simple à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 12 Portions )
- 1 poivron rouge en lanière
- 300 g de champignons de Paris en lamelle
- 40 g d'huile d'olive
- 4 tranches de pain de mie aux 7 céréales
- 3 oeufs
- 10 g de lait
- 2 oignons coupés en deux
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de cannelle
- 1/2 c. à café de romarin

Préparation
Préchauffer le four à 210°C.
Mettre les lamelles de poivron rouge dans le bol avec 10 g d'huile d'olive et faire suer 5 min/100°C/Sens inverse/Vitesse mijotage.
Rajouter les lamelles de champignons de Paris. Remettre à suer 5 min/100°C/Sens inverse/Vitesse mijotage et réserver.
Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette dans un saladier, y rajouter le lait. Faire tremper les tranches de pain de mie aux 7 céréales.
Mettre les oignons dans le bol et hacher 7 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule.
Ajouter le restant d'huile d'olive, le mélange poivron rouge-champignons. Faire revenir 10 min/Varoma/vitesse 1.
Ajouter le pain trempé, le sel, le poivre, les épices, le romarin, puis mixer 8 sec/vitesse 4. Transvaser dans un moule à cake et mettre à cuire 30 minutes.
Laisser refroidir pendant 4 heures avant de déguster accompagnée d'une salade vert.