Tarte au fromage au thermomix

Tarte au fromage au thermomix. Découvrez la recette de la tarte au fromage, simple et facile à préparer chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 100 g de beurre
- 50 g d'eau

Pour la garniture
- 160 g de gruyère
- 150 g d'emmental
- 180 g de lait
- 180 g de crème fraîche liquide entière
- 3 Oeufs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de noix de muscade moulue

Préparation

Pour la pâte
Mettre 250 g de farine, 1 cuillère à café de sel et 100 g de beurre coupés en morceaux dans le bol de votre Thermomix. Appuyer 3 fois sur Turbo programmé sur 2 sec.
Ajouter 50 g d'eau dans le Thermomix et remuer 1 min/mode épi.
Réserver au frigo pendant 30 min.
Abaisser la pâte sur 3mm d'épaisseur (environ 30cm de diamètre).
Transvaser dans un moule à tarte fariné.
Piquer généreusement le fond de la pâte.
Réserver au frigo pendant 15 min.
Préchauffer le four à 180°C.
Laver et sécher le bol du Thermomix.

Pour la garniture
Mettre 160 g de gruyère et 150 g d'emmental dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 7.
Ajouter 180 g de lait, 180 g de crème fraîche liquide entière, 3 oeufs, ½ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix.
Mélanger 25 sec/Sens inverse/vitesse 2.
Verser l'appareil sur la pâte.
Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 35 min à 180°C.
Servir chaud, tiède ou froid accompagné d'une salade verte.