Accras de thon et de crabe au thermomix. Découvrez la recette des Accras de thon et de crabe, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 1 boîte de thon (poids net égoutté 140 g)
- 1 boite de crabe
- 100 gramme de farine
- 120 gramme de lait
- 2 oeufs
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- un peu de piment en poudre
- sel
- huile de cuisson
- 3 c. à soupe de persil
Préparation
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige 6 min 70°C à la vitesse 3,5. Réserver dans un saladier
Dans le bol de votre mettre l'oignon et l'ail et mixer 5 secondes vitesse 5.
Rajouter le lait et la farine, mélanger 20 secondes vitesse 4.
Incorporer le thon, le crabe et les jaunes d'oeufs, mélanger 30 secondes vitesse 4.
Assaisonner avec le piment (suivant vos goûts), le sel et le persil, mélanger 10 secondes vitesse 4.
Verser la pâte obtenue dans les blancs d'oeufs montés en neige, mélanger doucement avec une fourchette.
Dans une poêle ou une sauteuse faire chauffer l'huile.
Lorsqu'elle est bien chaude, former des petites boules de pâte avec une cuillère à café et les faire cuire quelques instants de chaque côté.
Égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud!