Cupcakes à la citrouille et glaçage au caramel salé

L'article qui suit est une idée de ma Mini. Alors qu'on faisait un vidéo sur Cook It, Daphné m'a dit tout doucement à l'oreill: "Maman, ça serait le fun de faire un vidéo où on fait des petits gâteaux à la citrouille ensemble."

C'était un lundi, le jeudi, nous avons fait les fameux cupcakes à la citrouille.

La recette était d'inspiration d'un gâteau aux carrottes, avec un crémage au fromage et caramel que nous avons décoré de pop corn au caramel.

LA RECETTE DE CUPCAKES À LA CITROUILLE ET GLAÇAGE AU CARAMEL SALÉ
environ 12 petits gâteaux.

2 tasses de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
Une grosse pincée de sel (ou de fleur de sel à l'érable)
Épice tarte à la citrouille au goût (une part égale des épices suivantes: Gingembre, Muscade, Cannelle, Girofle)
3/4 de tasse de sucre
2 œufs
1 c. à soupe de jus de citron
1/4 de tasse d'huile végétale
1/2 de tasse de lait d'amande
3/4 de tasse de purée de citrouille

250 g de fromage à la crème, à température ambiante
1 tasse de sucre glace
1 c. à table de tartinade de caramel

1 pincée de cannelle ou d'épice tarte à la citrouille.

Garniture: Pop corn au caramel ou encore des noix

ÉTAPES

Préchauffer le four à 350 °F.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et les épices tarte à la citrouille.
Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients. Verser sur le mélange remuer.
Garnir les moules de pâte. Mettre au four pendant environ 25 minutes. Laisser refroidir.
Dans un bol, battre tous les ingrédients pour le glaçage et glacer les petits gâteaux. Garnir de pop corn au caramel ou de noix.