Beignets de Potiron au Sucre au Thermomix

Voici la recette des beignets de potiron au sucre au Thermomix, de savoureux beignets au sucre bien croustillants en forme de boule, facile et parfait à réaliser pour le Halloween et pour profiter de la saison des potirons.

Ingrédients :

• 500 de potiron
• 200 g de farine
• 100 ml de lait
• 1 œuf
• 12 g de levure de boulanger fraîche
• zeste de 1 citron râpé
• 1 pincée de sel
• du sucre en poudre
• l’huile pour la friture

Préparation :

Coupez le potiron en morceaux puis mettez-les dans le varoma.
Versez 500 g d’eau dans le bol puis insérez le Varoma et réglez 20 minutes Varoma à la vitesse 1.
A la sonnerie, retirez le potiron puis laissez refroidir et videz le bol.
Dans le bol propre mettez le lait et la levure puis réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez le zeste de citron râpé, le potiron puis mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
Ensuite ajoutez la farine, l’œuf et la cannelle puis mélangez 2 minutes en fonction épi.
Vous obtiendrez une pâte collante, mettez dans un saladier et laissez lever 30 minutes.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle puis prélevez un peu de pâte à l’aide d’une cuillère.
Formez une petite boulette et plongez-la dans l’huile chaude avec précaution.
Faites cuire les beignets quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés puis égouttez les beignets et disposez-les sur du papier absorbant.
Ensuite roulez-les dans du sucre en poudre.

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