Dégustation au domaine de l'Arlot à Prémeaux-Prissey (21)

Crédit photographique ^© : domaine de l’Arlot
Troisième dégustation de notre week-end dans la magnifique propriété du groupe Axa, le domaine de l’Arlot dont les bâtiments et le parc planté de vignes appellent à une forme de recueillement et de zénitude. Nous sommes reçus par Madame Adeline Piette qui nous a préparé une dégustation de quelques 2016 disponibles. Débutons par un Nuits Saint Georges blanc, clos de l’Arlot 2015: élégance au nez avec une vivacité sur le citron et les fruits exotiques. Bouche qui possède de la classe, entre trame minérale salivante et légère opulence « murisaltienne », une pointe solaire venant compléter l’ensemble. Retour en fin de bouche sur le caillou, le calcaire. Finale claquante. Excellent Puis, un Côte de Nuits Villages, Clos du Chapeau 2016: un nez typiquement sur les fruits noirs, une pointe fumée en sus. Quelques épices douces viennent compléter ce bouquet. En bouche, belle maturité, avec une trame minérale joliment dessinée, des épices et une fraîcheur jusque dans la finale. Gourmandise et sérieux pour ce vin. Très Bien + Le Vosne-Romanée, premier cru les Suchots 2016possède un nez sur une légère réduction, des notes grillées dégageant une sensation d’amertume bien dosée et surtout une trame végétale noble. A l’aération, ce côté torréfié laisse place à une floralité très développée, notamment sur la rose. Bouche de soie, structurée, tannique à souhait mais sans aspérité. Du fruit et de la mâche, et des tannins déjà presque patinés. Excellent ++ Le Nuits Saint Georges, premier cru Clos des Forêts Saint Georges 2016est un vin terrien, très nuiton. De la mâche et un côté rustique élégant au nez. Puis, à l’aération, la trame fruitée se révèle, apporte un supplément d’élégance. La bouche possède un caractère, du relief et de l’énergie. Les tannins, plus anguleux que sur le Vosne, se conjuguent avec bonheur avec une assise fraîche. Grande finale qui atteindra son apogée dans quelques années. Aujourd’hui Excellent / potentiellement Excellent +(+) Le Nuits Saint Georges, premier cru Clos de l’Arlot 2016est plus rond et plus séducteur au nez. La trame minérale du clos est clairement marquée. En bouche, le fruité est présent mais un peu caché aujourd’hui par une acidité en attaque, mais qui manque sans doute un peu de longueur. Finale sur un équilibre plus dense, sur les fleurs capiteuses (lys, …). A attendre. Très Bien ++ Enfin, le Nuits Saint Georges, premier cru Clos des Forêts Saint Georges 2017(encore en cours d’élevage) montre un nez d’une pureté presque cristalline. Une corbeille de fruits rouges dégage un esprit zen. La bouche est déjà bien en place, sur la base d’une trame minérale bien habillée par un gras élégant. Détente, élégance et sérieux seraient les trois qualificatifs de ce vin potentiellement Excellent. Promesse à confirmer. Voilà, nous tenons à remercier une nouvelle fois Adeline Piette pour son accueil et sa disponibilité, ainsi que pour ses explications sur les crus et les millésimes du domaine. RDV l’année prochaine pour un tour d’horizon des 2017 dans la nouvelle salle de dégustation. Bruno