Brioche à la Farine Complète au Thermomix

Voici la recette de la brioche à la farine complète au Thermomix, une savoureuse brioche trés moelleuse et saine,doucement parfumée à la vanille, facile à faire et parfaite pour un petit déjeuner équilibré.

Ingrédients :

• 300 g de farine complète
• 100 g de farine
• 180 g de lait
• 1 œuf
• 60 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60 g de beurre
• 10 g de levure fraîche
• 1 pincée de sel
• 1 jaune d’œuf battu + un peu de lait

Préparation :

Mettez dans le bol du thermomix mettez la levure et le lait puis chauffez 2 minutes à 37° à la vitesse 1.
Ajoutez la farine complète, la farine, le lait, l’œuf, les sucres, le beurre et le sel puis réglez 10 minutes en fonction épi.
Ensuite retirez-la pâte et mettez-la dans un saladier puis laissez lever 2 heures.
Dans un plan de travail fariné dégazez la pâte puis divisez-la en 3 pâtons.
Roulez-chaque pâton pour formez un long boudin.
Collez les extrémités entres elles puis formez une tresse et déposez-la dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Laissez ensuite la pâte lever 30 minutes.
Badigeonnez la brioche de jaune d’œuf battu avec un peu de lait puis enfournez au four chaud à 180°C pendant environ 30 minutes.

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