Apple pie au thermomix

Apple pie au thermomix. Voici la recette de la tarte aux pommes américain Apple pie, une recette facile et simple à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )
La pâte
- 370 g farine
- 200 g beurre
- 50 g sucre blanc
- 60 g d'eau
- 1 c. à café bombées sel
- 1 c. à soupe vinaigre
- 1 œuf

La garniture
- 6-8 pommes
- 100 g sucre blanc
- 100 g Sucre brun
- 100 g beurre
- 50 g farine
- 60 g d'eau
- 1 c. à café bombée canelle

Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre thermomix. Mixer 10 sec vit 5. Puis en mode pétrin durant 30 sec.
Renverser la préparation sur du papier cellophane, refermer et réserver au frigo pendant la préparation de la garniture.
Mettre tous les ingrédients dans le bol et cuir 6min à 120°C vit2, afin d'obtenir un léger caramel.
Pendant ce temps épluchez vos pommes et découpez les en petits morceaux.
Sortir la pâte du frigo, farinez votre plan de travail et étaler votre pâte à l'aide d'un rouleau.
Garnir le moule en piquant le fond de pâte et garder l'excédant de pâte pour recouvrir votre tarte.
Mettez vos pommes sur la pâte et versez votre caramel par dessus en gardant un petit fond de sauce pour la déco.
Recouvrir votre tarte avec le reste de pâte et étaler le reste de caramel sur le dessus.
Couvrir les bords d'aluminium pour ne pas qu'ils cuisent trop vites.
Mettre au four en chaleur tournante pendant 40min à 220°C en surveillant que la pâte ne brunisse pas sinon recouvrir l'intégralité de la tarte d'aluminium.