Cakounet au chocolat au thermomix

Cakounet au chocolat au thermomix. Voici une délicieuse recette de Cakounet au chocolat, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de chocolat au lait
- 115 g de beurre
- 120 g Oeufs
- 55 g de sucre roux
- 45 g de farine T55
- 15 g de farine de châtaigne
- 1 pincée de fleur de sel

Préparation
Préchauffer le four à 160°C.
Mettre 100 g de chocolat noir à 72% coupés en morceaux et 50 g de chocolat au lait à 45% coupés en morceaux dans le Thermomix.
Mélanger 15 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajouter 115 g de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
La température du chocolat doit descendre à 35 degré avant d'être ajouté à la pâte.
Laver et sécher le bol du Thermomix.
Ajouter 120 g d'oeufs et 55 g de sucre roux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
Ajouter 45 g de farine t55 tamisé, 15 g de farine de châtaigne tamisé et 1 pincée de fleur de sel dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajouter le chocolat fondu dans le bol du thermomix.
Mélanger 30 sec/vitesse 3.
Transvaser dans un moule à cake (18 cm) beurré et fariné et mettre dans le four pendant 25 min à 160°C. Attention à la cuisson, ajuster la durée entre 20 à 25 minutes en fonction de votre four. Trop cuit le cakounet n'aura pas un coeur coulant.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler le cakounet sur une grille. .
Déguster tiède ou froid.