Tortis au Saumon fumé au thermomix

Tortis au Saumon fumé au thermomix. Voici une délicieuse recette des Tortis au Saumon fumé, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients (4 Personnes )
- 1400 g d'eau
- sel et poivre
- 300 g de tortis
- 1 petit oignon
- 15 g d'huile d'olive
- 300 g de saumon fumé coupé en lamelles
- 280 g de crème fraîche à 30%
- le jus d'un demi citron
- 1 c. à soupe rase de moutarde fine

Préparation
Mettre l'eau dans le bol, le sel et le poivre
Faire chauffer l'eau 10 minutes à température varoma, en sens inverse, vitesse 1.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter les tortis, puis cuire 5 minutes à 100°C en sens inverse vitesse 1
Égoutter et réserver les tortis au chaud.
Pour la sauce :
Couper l'oignon en deux et le mettre dans le bol et mixer 5 secondes à vit. 5.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 4 minutes à 50 en sens inverse à vitesse 1.
Ajouter les lamelles de saumon, la moutarde, le jus de citron, la crème fraîche, poivre et sel.
Cuire 6 minutes 60°C en sens inverse à vitesse 1.
Mettre les tortis bien chaudes dans un plat creux et napper avec la sauce.