Mon gratin Dauphinois

Apprentissage, année 1986. Un dimanche midi, peu avant le coup de feu.      – Tu en es où avec ton gratin, t’as pensé à baisser le feu du four ? Zut… Le gratin. Pourvu qu’il ne soit pas…    – J’ regarde, chef !    – Je te le dis et le répète Rodolphe,  cuisson lente,
Read more

L’article Mon gratin Dauphinois est apparu en premier sur Court-bouillon - Blog de cuisine.