Les burgers de pommes de terre ou comment planquer des pommes de terre et des carottes dans le plat préféré de votre petit chéri
Pour 6 petits burgers
Ingrédients:
- 6 pommes de terre à chair ferme
- 250g de hachis de boeuf
- 1 bouquet de persil plat
- Sel, poivre
- 1 carotte râpée
- 1 oignon haché
- Beurre
1) Faire revenir l'oignon et la carotte dans du beurre jusqu'a ce qu'ils soient fondants. Laisser refroidir
2) Eplucher les pommes de terre et les râper avec une râpe à gros trous. Les presser dans un linge pour ôter un max de jus. Saler et poivrer.
3) Tasser des pommes de terre râpées dans 5 moules à demi sphère et 5 moules à muffins. Déposer une noisette de beurre au sommet et enfourner 30 minutes à 180°C
4) Mélanger le hachis de boeuf, le persil haché, du sel, du poivre et le mélange carotte-oignon. Former 5 petits steaks et les faire dorer dans une poêle
5) Démouler les sphères et les palets de pommes de terre
6) Déposer les palets de pommes de terre dans des assiettes. Le recouvrir d'un steak de boeuf. Enfin déposer une sphère de pommes de terre au sommet. Faire tenir avec une pique en bois
7) Servir chaud avec du ketchup maison