Baguette aux amandes au thermomix

Baguette aux amandes au thermomix. Voici la recette des Baguettes aux amandes, simple et facile à préparer chez vous au thermomix.

Ingrédients
- 100 g d'épeautre ( blé des Gaulois )
- 500 g de farine Type 65
- 40 g de levure boulangère
- 350 gr d'eau
- 2 c.à.c de sel
- 100 g d'amandes, entières

Préparation
Mettre l'épeautre dans le bol : 1 min/ vitesse 10.
Ajouter la farine, la levure, l'eau, le sel et les amandes : 2 min et 30 sec. / en mode épi .
Placer la pâte dans un bol, la recouvrir et laisser lever 45 min. au chaud. Entre temps, préparer une plaque de cuisson avec une feuille de cuisson.
Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné et la former en rectangle (27×36 cm). Rouler la pâte sur sa longueur.
Prendre la pâte par les extrémités et la torsader jusqu'à ce qu'elle se déchire légèrement.
Placer votre pâte sur votre plaque de cuisson, pulvériser d'eau et laisser lever à nouveau pendant 1 heure au chaud.
Préchauffer le four à 220°C.
Cuire le pain 25 min. à 220°C.
Pendant la cuisson, délicatement pulvériser 2 x la pâte d'eau.
Sortir du four, déposer sur une grille, laisser refroidir et couper en tranches avant de servir.