Gratin de Pommes de Terre et Épinards WW

Voici la recette du gratin de pommes de terre et épinards WW, un bon gratin facile et simple à réaliser pour un repas léger avec une bonne salade.

Ingrédients pour 6 personnes : – 5 SP / personne –

• 800 g de pommes de terre
• 90 g de gruyère allégé râpé
• 6 oeufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 4%
• une botte d’épinards
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère de persil haché
• 2 cuillères de coriandre haché
• 1 cuillère à café de beurre allégé
• sel, poivre

Préparation :

Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en rondelles, puis mélangez-les avec le fromage, le sel, et le poivre.

Dans une poêle, faites revenir les épinards avec le beurre, 1 gousse d’ail, le persil, la coriandre, le sel et le poivre, remuez ensuite à feu moyen jusqu’à l’évaporation complète de l’eau.

Pendant ce temps, battez les œufs avec la crème, du sel et poivre, et le reste de l’ail haché.

Dans un plat à gratin, mettez une première couche avec la moitié des pommes de terre, à laquelle on ajoute la moitié des œufs battus, puis disposez une couche d’épinards.

Répétez l’opération une deuxième fois, puis enfournez 25 à 30 minutes à 200°C.

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