Hop hop hop, attention les yeux, je me suis lancée dans un truc de dingue ! Une vidéo de ma recette de saumon, mangue et courgettes à la Plancha.
Bon, c'est pas du Spielberg ou du Lelouch mais je me suis amusée à faire le montage et ajouter de la musique.
C'est là qu'on voit que chaque métier nécessite vraiment de la connaissance et du professionnalisme.
Alors je vous mets la vidéo à la fin, mais avant je vous donne la recette hyper simple et trop bonne du saumon cuit à la Plancha et ses légumes : mangue et courgette.
Le mélange sucré, salé est vraiment délicieux.
La mangue et le saumon s'accorde à merveille.
J'ai réalisé la recette avec ma plancha Eno, vous pourrez retrouver des idées de recettes ici, ou là
Mais allez, on file en cuisine...
Saumon, mangue, courgettes à la plancha
800 g de dos de saumon
1 mangue
2 grosses courgettes
Sel, poivre du moulin
1 Citron
On fait comment ?
- Épluchez la mangue et coupez la en petits morceaux
- Rincez les courgettes et coupez la en petits morceaux
- Faites chauffer la plancha à 250°C
- Une fois la Plancha très chaude, déposez les légumes dessus. Laissez dorer en remuant régulièrement
- Déposez ensuite le saumon, laissez le dorer pendant environ 10 minutes, ou plus en fonction de l'épaisseur du saumon. Prenez comme indice lorsque la cuisson atteins la moitié de l'épaisseur du saumon.
- Retournez le saumon délicatement sur la plancha et faire dorer 5 minutes le saumon. Il doit être un peu rose à l'intérieur
- Déposez le tout dans un plat de service, ou dans les assiettes.
- Dégustez aussitôt