Soupe de chou-fleur au lait de coco

Miam.  Ça goûte le nuage. Le petit cumulus.

Tout se passe dans un grand chaudron... une affaire à la fois...

1. 2 pommes de terre pelées, en dés, caramélisent dans un peu d'huile... avec
2. 1 gros oignon grossièrement émincé
3. du curcuma
4. du cari
5. du bouillon pour couvrir
6. 20 minutes de mijotage
7. 1 chou-fleur entier (coupé en gros morceaux)
8. 30-40 minutes de mijotage
9. 1 1\2 tasse de lait de coco (ou plus ou moins)
10. un bras mélangeur
11. 3-4 minutes de mijotage
12. de la fleur d'ail,  de la verveine citronnelle, du thym du citron, du poivre

C'est servi avec des quesadillas aux refried beans et crudités.

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