Pesto rosso – Pesto rouge avec thermomix

Pesto rosso - Pesto rouge avec thermomix

la délicieuse sauce pesto rosso aux tomates séchées pour vos pâtes ou des pâtes ou pain grillé.
Voila la recette facile du pesto au thermomix.

INGRÉDIENTS :

100 g de tomates séchées
50 g de coulis de tomate
35 g de pignons de pin
1 gousse d'ail
25 g de parmesan râpé
60 g d'huile d'olive
1 c.à.s de vinaigre balsamique
basilic frais selon votre goût.

PRÉPARATION

D'abord faites griller vos pignons de pin dans une poele - sans huile - et faites attention à ne pas les brûler.
Ensuite mettez tomates séchées avec la gousse d'ail dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 8 secondes à vitesse 6.
Puis ajoutez en dessus les pignons grillés, le parmesan, huile d'olive, le vinaigre balsamique, quelques feuilles de basilic et coulis de tomate et mixez pendant 15 secondes à vitesse 6.
Enfin mettez votre pesto dans un bol et placez le au réfrigérateur.