Fiche technique : Fraises à la menthe
Pour : 6 personnesTemps de préparation : 15 min Temps de cuisson : min Ingrédients- fraises : 1 kg
- sucre : 250 g
- bon vin blanc sec : 1/2 litre
- menthe fraîche : une vingtaine de feuilles
Préparation
Difficulté :
Laver les fraises en les remuant doucement dans une bassine d’eau froide. Les égoutter puis les équeuter et les couper en deux.
Mettre les fraises à macérer pendant 4 heures au moins en réfrigérateur avec le sucre, le vin et 10 feuilles de menthe fraîche.
Au moment de servir, retirer ces feuilles qui sont flétries et les remplacer par d’autres plus fraîches.
Source : Les Bons Desserts. Baudoin