Une délicieuse soupe végétarienne pour votre dîner ou entrée de plat.
Faites ce délicieux velouté de légumes avec votre thermomix et cette recette
1 courgette
1 bouquet d'asperges
2 tomates
1 patate douce
1 carotte
1/4 tête de chou-fleur
Un morceau de gingembre
Une noix de curcuma frais
2 gousses d'ail
1 oignon brun
1 cube de bouillon de légumes ou de poulet
2 c.à.c de beurre
1 c.à.s d'huile d'olive
50 cl d'eau
Sel
poivre
D'abord pelez vos légumes et coupez-les en petits morceaux.
Ensuite mettez l'ail avec curcuma, gingembre dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 7...raclez vers le bas.
Puis ajoutez l'oignon et mixez pendant 3 secondes à vitesse 5...raclez vers le bas.
Ajoutez le beurre et huile puis programmez votre thermomix pour 3 minutes - 100° - vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez vos légumes puis mixez pendant 5 secondes à vitesse 7.
Ensuite versez l'eau - assez pour couvrir les légumes - avec le cube de bouillon et une pincée de sel et poivre et programmez pour 20 minutes - 100° - vitesse 1.
Enfin mixez le tout pendant 1 minute à vitesse 10.