Muffins aux dattes à la sauce caramel avec thermomix

Muffins aux dattes à la sauce caramel avec thermomix

Un délicieux muffin fondant pour votre dessert ou lors de votre goûter.
Faites ce muffin aux dattes avec votre thermomix et cette recette

INGRÉDIENTS

225 g de farine
220 g de dattes dénoyautées
25 cl d'eau bouillante
1 c.à.c de bicarbonate de soude
100 g de beurre
110 g de sucre
50 g de cassonade - sucre brun
2 œufs
2 c.à.c d'extrait de vanille

Pour la sauce caramel:
200 g de cassonade - sucre brun
125 g de crème épaissie
2 c.à.c d'extrait de vanille
100 g de beurre

PRÉPARATION

D'abord chauffez votre four à 180° et beurrez votre moule à muffins.
Ensuite versez l'eau dans le bol de votre thermomix, ajoutez en dessus les dattes et bicarbonate de soude et laissez reposer 5 minutes.
Puis ajoutez le beurre, sucre et cassonade - le sucre brun - et mixez pendant 10 secondes à vitesse 6.
Raclez les parois puis mixez encore une fois pour 10 secondes et toujours à vitesse 6.
Ajoutez la farine, vanille, œufs et mixez pendant 6 secondes à vitesse 5...raclez les parois puis mixez 5 secondes de plus.
Versez votre pâte dans le moule puis mettez au four pour une cuisson de 25 minutes.

Préparation de sauce caramel au thermomix:
Mettez le sucre brun, la crème épaissie, l'extrait de vanille et le beurre dans le bol de votre thermomix puis programmez pour 10 minutes - varoma - vitesse 3.

Lors du service mettez votre muffin dans une assiette arrosez-le avec votre sauce puis en dessus mettez une boule de glace à la vanille.