Salade de Courgettes Jaunes et Poivrons

L'été et ses salades colorées! De belles courgettes jaunes, des poivrons blanc, violet et rouge  et voilà une délicieuse salade!

Ingrédients 3 belles courgettes jaunes 2 poivrons blancs 1 poivron violet 1 poivron rouge huile de noisette vinaigre sel et poivre sésame blanc Cuire les courgettes à la vapeur, pas trop pour qu'elles se coupent facilement en rondelles. Émincer très finement les poivrons. Faire revenir dans la poêle une grosse noix de beurre pour obtenir un beurre noisette. Ajouter les poivrons, saler, poivrer  et faire revenir à feu moyen pendant 10 minutes. Remuer de temps en temps. Réserver. Dans un plat, disposer les rondelles de courgettes,  assaisonner avec un peu d'huile de noisette, de vinaigre, saler et poivrer. Disposer les poivrons. Ajouter le sésame sur le salade. Servir tiède ou froid! Bon appétit!

Ces délicieux légumes viennent d'une très belle ferme en Alsace, un maraîcher passionné y cultive des légumes classiques et exotiques! Vous voulez en savoir plus, je vous raconte tout ici!