un délicieux mini muffin moelleux au citron pour votre goûter.
Voila la recette comment faire le mini muffins au citron avec le thermomix, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour le préparer chez vous avec votre thermomix.
une recette facile, testez-la.
260 g de farine
90 g de farine complète
120 g de beurre
110 g de sucre
180 g de sucre glace
100 g d'huile
1 œuf
1/2 c.à.c d'essence de vanille
1/2 c.à.c de bicarbonate de soude
lemon curd - voir recette thermomix
sel
D'abord chauffez votre four à 180° et beurrez un mini moule à muffins.
Mettez le beurre, le sucre et sucre glace dans le bol de votre thermomix puis mixez pendant 1 minute à vitesse 3.
Ajoutez ensuite l'huile, l'œuf et la vanille, mixez pendant 20 secondes à vitesse 4.
Puis ajoutez les farines, une pincée de sel, le bicarbonate de soude et mixez le tout pendant 20 secondes à vitesse 3.
Remplissez vos muffins avec votre pâte puis mettez au four pour une cuisson de 8 minutes.
A la fin de cuisson laissez vos muffins refroidir un moment puis faites un creux profond dans chaque muffin avec l'extrémité d'une cuillère.
Ensuite remplissez chaque creux avec 1 c.à.c de lemon curd, laissez refroidir encore 12 minutes, saupoudrez avec sucre glace et servez.