mini muffins au citron avec thermomix

mini muffins au citron avec thermomix

un délicieux mini muffin moelleux au citron pour votre goûter.
Voila la recette comment faire le mini muffins au citron avec le thermomix, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour le préparer chez vous avec votre thermomix.
une recette facile, testez-la.

INGRÉDIENTS

260 g de farine
90 g de farine complète
120 g de beurre
110 g de sucre
180 g de sucre glace
100 g d'huile
1 œuf
1/2 c.à.c d'essence de vanille
1/2 c.à.c de bicarbonate de soude
lemon curd - voir recette thermomix
sel

PRÉPARATION

D'abord chauffez votre four à 180° et beurrez un mini moule à muffins.
Mettez le beurre, le sucre et sucre glace dans le bol de votre thermomix puis mixez pendant 1 minute à vitesse 3.
Ajoutez ensuite l'huile, l'œuf et la vanille, mixez pendant 20 secondes à vitesse 4.
Puis ajoutez les farines, une pincée de sel, le bicarbonate de soude et mixez le tout pendant 20 secondes à vitesse 3.
Remplissez vos muffins avec votre pâte puis mettez au four pour une cuisson de 8 minutes.
A la fin de cuisson laissez vos muffins refroidir un moment puis faites un creux profond dans chaque muffin avec l'extrémité d'une cuillère.
Ensuite remplissez chaque creux avec 1 c.à.c de lemon curd, laissez refroidir encore 12 minutes, saupoudrez avec sucre glace et servez.