Pâtes à la Sauce aux Aubergines au Thermomix

Voici la recette des pâtes à la sauce aux aubergines au Thermomix, un plat délicieux et facile à faire.

Ingrédients :

• 300 g de pâtes
• 25 g d’huile d’olive
• 600 g d’aubergines
• 70 g d’oignon
• 400 g de tomate concassées
• sel, poivre

Préparation au thermomix:

Lavez puis coupez les aubergines en petits cubes.
Mettez d’oignon dans le bol du thermomix puis hachez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 2 minutes à 120° à la vitesse 1.
Ajoutez les aubergines puis réglez 15 minutes à 100° à la vitesse 1 / sens inverse.
Ensuite ajoutez les tomates, le sel et le poivre et programmez 15 minutes à 100 ° à la vitesse cuillère /sens inverse.
Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante selon les indications sur le paquet puis égouttez-les.
Servez ensuite les pâtes avec la sauce aux aubergines.

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