recette du jour: Coquilles Saint-Jacques gratinées au thermomix de Vorwerk

16 coquilles saint jacques
4 coquilles
20G de farine
50G de crème épaisse
120G de gruyère
100G de pain dur
20G de beurre
100G d'eau
150G de vin blanc
Ciboulette
Sel
Poivre

Recette thermomix par omothermix

Temps de préparation:
10 minutes

Temps de cuisson:
40 minutes

Noté:
3.41/5 ( 70 vote(s))

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Ingrédients

Pour personne(s)

16 coquilles saint jacques
4 coquilles
20G de farine
50G de crème épaisse
120G de gruyère
100G de pain dur
20G de beurre
100G d'eau
150G de vin blanc
Ciboulette
Sel
Poivre

* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Préparation de la recette thermomix

Comment mitonner une recette au thermomix de coquilles saint-jacques gratinées?

* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.

Mettre le pain dans le bol du thermomix et régler 10 secondes sur la vitesse 5 pour faire de la chapelure.
Réserver dans un bol.
Mettre l'eau et le vin dans le bol du thermomix.
Mettre les noix de saint jacques dans le panier de cuisson et régler 20 minutes sur la température varoma à la vitesse 2.
A la sonnerie, enlever le panier et réserver les noix de saint-jacques au chaud.
Préchauffer le four sur 200°C.
Ajouter la farine, la crème épaisse, le sel, le poivre et régler 10 minutes sur 90°C à la vitesse 4.
Ajouter la ciboulette ciselée et régler 10 secondes sur la vitesse 2.
Mettre les noix de saint jacques dans les coquilles puis verser la sauce par dessus.
Ajouter du gruyère, la chapelure et une noix de beurre.
Enfourner 10 minutes.