LOLLAPALOOZA: le festival présente sa nouvelle carte LOLLA CHEF avec 6 chefs renommés

21 et 22 JUILLET 2018 à L’HIPPODROME DE LONGCHAMP PARIS

L’ensemble des chefs proposeront leurs plats signatures revisités en exclusivité pour le festival, façon street-food gastronomique.

Chez Jean Imbert : ses bols de Jean avec deux recettes, le bol du chef (boeuf haché, aubergines, oignons, béchamel, emmental gratiné) et le bol végétarien (tomates, concombre, mousse de menthe, tapenade d’olives, poivron, pignons pickles, feta).
Chez Denny Imbroisi: deux spécialités avec la Focaccia grillée, farcie à la burrata, caviar d’aubergine,
roquette, Carciofi Fritti et ravioli de pâtes fraîches à la ricotta, sauce Grana Padano et truffe noire du Molise.
Chez Antony Clemot – Le coq Rico : les fameuses aiguillettes de poulet panées, pommes frites, sauce gribiche.
Chez Yoni Saada : trois recettes phares du chef, la Pita Falafel de Bebel (Pita, houmous green, falafel, chou mariné, courgettes, concombres & tomates), Gégé Le Poulet (Pan Bagnat poulet rôti au zaatar, salade turque (tomates & herbes), courgettes, mesclun niçois, pain semi-complet) et Françoise la Niçoise (La Fameuse Niçoise de Yoni Saada : thon Ortiz, œuf fermier, basilic frais, radis roses, mesclun, olives Kalios, boquerones, tomates cerises, concombre, haricot vert, pois gourmands).
Chez Yann Couvreur : ses fameux desserts revisités avec glaces et sorbets, gaufre liégeoise et tropézienne glacée.
Chez Christophe Adam : ses célèbres « Eclair de Génie » (Chocolat, Caramel, Passion Framboise, Fraise, Vanille) et un spécial éclair Lollapalooza (crème chocolat) mais aussi macarons et glaces sur bâtons (multiples parfums…).

Lollapalooza Paris

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