Salade marocaine : pois chiches, coriandre, menthe, pickles d’oignons

Une salade aux saveurs orientales rapide à préparer, parfaite pour l'été !

• 500g de pois chiches cuits
• 1 bouquet de coriandre
• 1 bouquet de menthe
• 6 cuill. à soupe d'huile d'olive
• 1 citron bio
• 1 gousse d'ail
• ½ cuill. à café de cumin

• 1 oignon rouge
• 3cl de vinaigre de vin
• 8cl d'eau
• 1/2 cuill. à soupe de gros sel
• 1 grosse cuill. à soupe de sucre roux de canne