Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Découvrez ma nouvelle recette de glace à la cerise amarena .. Une glace parfaite, onctueuse et souple sans sorbetière !!
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Ingrédients:
La crème glacée:
- 250 g de mascarpone
- 250 ml de crème liquide UHT 35% MG
- 350 g de lait concentré sucré
- 30 g de glucose
- 50 ml de sirop de cerise amarena
- 150 g de cerises amarena
Préparation:
- Verser la crème liquide bien froide et le mascarpone dans la cure du robot.
- Commencer à fouetter à vitesse moyenne. lorsque la crème commence à se raffermir, augmenter la vitesse en fouettant jusqu'à obtenir une crème ferme.
- Ajouter petit à petit le lait concentré sucré en fouettant, le sirop de cerise amarena et le glucose.
- Ajouter les cerises amarena concassées.
- Placer la crème au congélateur toute la nuit.
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المقادير:
- 250 غ جبنة الماسكربون
- 250 مل كريمة سائلة UHT 35% مادة دسمة
- 350 غ حليب مكثف محلى
- 30 غ شراب الكليكوز
- 50 مل شراب كرز amarena
- 150 غ كرز amarena
الطريقة:
- نضع الكريمة الباردة وجبنة الماسكربون في إناء الخلاط. نخفق حتى نحصل على كريمة متماسكة .
- نضيف شيئا فشيئا الحليب المكثف المحلى مع الإستمرار في الخفق .
amarena نضيف الشراب الكرز، شراب الكليكوز ثم قطع الكرز
- نضع الكريمة في المجمد لمدة ليلة كاملة .
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